为确保“一老一小”群体、集中用餐单位食品安全，预防食品安全事故发生，香洲区拱北市场监督管理所自2024年8月起对辖区集体食堂开展食品安全专项检查。

　　执法人员通过现场检查、查阅资料、询问工作人员等方式，对集体食堂的食品经营资质、食品安全管理制度落实、食品加工操作规范、从业人员健康管理、环境卫生等情况进行全面检查，排查各类集体食堂是否存在食品安全隐患，督促其落实食品安全主体责任，规范食品加工操作流程，提高食品安全保障能力。截至目前已检查集体食堂35家（其中企事业单位食堂21家、工地食堂3家、养老机构食堂4家、长者饭堂6家、学校食堂1家），发现部分集体食堂存在食品进货查验记录不完善、地面积水较多、调味料容器不完善、配餐间卫生状况不佳等问题，执法人员当场下达责令改正通知书要求限期整改，并对整改情况进行跟踪复查，对1家未按时落实整改措施的养老机构依法进行立案查处。

　　下一步，香洲区拱北市场监督管理所将继续督促集中用餐单位及其食堂承包经营企业建立健全食品安全管理制度，加大食品安全自查力度，加强从业人员食品安全知识培训，在开学季重点加强学校食堂食品安全保障，巩固集体食堂食品安全专项检查工作成果。