2025年中高考进入最后冲刺阶段，香州区翠香市场监督管理所提前启动“护考模式”，坚持“预防为主、内能助力、全程管控”理念，打造“培训-约谈-自查-检查”四维防护体系，为辖区中高考考点学校食品安全保驾护航，让莘莘学子吃得安心、考得顺心。

　　一、培训先行，上好食安必修课

　　开展专题部署会，制定《中高考期间食品安全保障二十条》规定，明确“三清四严”标准，编制《中高考供餐禁忌清单》，禁止学校供应高风险食品，为中高考食品安全保障工作明向定调。组织情景模拟培训，采用“理论+实操”双轨教学模式，覆盖关键环节操作要点、食品安全事故应急演练、供餐菜单食品营养调配及食材的查验、溯源、储存等内容，针对各考点学校实际情况进行讲解演示，提升学校食堂食品安全管理人员的理论基础和实践经验。

　　二、责任压实，约谈抽考亮真章

　　启动分级约谈机制，压实考点学校的食品安全主体责任；约谈校长，签订《食品安全承诺书》，推行校长陪餐制；约谈食品安全员和厨房员工，推行岗位分工责任制，提高食品安全问题重视程度；约谈供应商,通报近期抽检不合格案例，保障食材供应安全。实行能力测评，对考点学校食堂从业人员实施全覆盖岗前抽考，做到以考促学，抽考通过率达到100%。

　　三、内能助力，激发自主能动性

　　督促责任主体开展自查，派发《学校食品安全自查清单》，明确20类108项自查要点，要求学校开展“每日自查、每周自纠、每月自评”，及时消除安全隐患。鼓励学校开展自训，针对食堂从业人员抽考发现的薄弱环节生成分析报告，供校方每周开展员工培训。搭建交流互查平台，各考点学校通过“校园食安”微信群分享食堂厨房管理经验，上传食材验收、留样等关键环节照片，鼓励学校间交叉点评存在问题，倒逼各食品安全管理人员加强日常管理。

　　四、铁腕护航，“三查三导”守底线

　　对辖区4所学校开展中高考食品安全检查，及时扫除安全隐患，针对检查发现的加工区卫生死角存在积水、仓库湿度较高、仓库温度计失效、冰柜未放置测温计或冷冻温度不达标等12个问题，现场下达详细的监督意见书，责令校方整改到位；提醒学校针对近期舆情学会举一反三，加强常态化卫生管理。通过检查和指导，发现问题整改率达100%，实现闭环整改。

　　从“事后灭火”到“事前防控”，从“单打独斗”到“共治赋能”，翠香市场监督管理所以全面布局织密防护网，用专业服务筑牢安全堤，做好中高考考场外的“无声护航者”。下一步，该所将深化“回头看”，督促校方落实问题闭环整改，实行考试期间常态化驻点指导，全力保障考生食品安全。