10月16日，市市场监管局携同卫生健康、公安、疾控、网信等部门以及香洲、斗门、金湾、高新、万山等行政区和功能区，在金湾区举行了第十五届中国（珠海）航展较大食品安全事故应急演练，同时邀请了香港食物环境卫生署食物安全中心和澳门市政署食品安全厅现场观摩，共150多人参加应急演练。

　　一是紧紧围绕航展主题，全面展开实战应急演练。演练以航展公众日发生逾百人的细菌性食物中毒事故为模型，有针对性地设置食品安全风险点，采取情景模拟、双盲实战的形式，围绕事件发生、应急救治，信息报告、先期处置，启动响应、响应升级，原因调查、溯源追踪，舆情管控、新闻发布，终止响应、善后处置等六大科目，市区联动、层层递进，内容丰富、要素齐全、过程紧凑。

　　二是强化事故调查处置，全面锤炼应急队伍能力。各区市场监管部门共同参与实操盲演活动，对精心设置十个风险点全面排查，并深入发掘更多潜在安全隐患，显著提高应急队伍反应速度，增强事故调查能力，促进各区经验交流与共享，提高食品安全应急管理水平。

　　三是高效统一发布信息，全面提高舆情应对水平。事故发生时，立即启动应急机制，严格筛选核实信息；原因查明后，迅速召开新闻发布会，公开真相及进展，有效回应社会关切。全时监控、发现、处置舆情，不断优化信息发布流程，提高舆情应对效率，维护社会稳定。

　　四是主动邀请港澳观摩，全面构建湾区应急体系。根据珠港澳三地食品安全应急响应合作交流机制相关要求，演练特邀港澳地区代表进行观摩，加强区域合作，推动构筑全方位湾区应急响应体系。进一步深化粤港澳食品安全应急事件互通相关信息、协同应急处置的合作。