珠海万山群岛位于珠江口正南方，是广州、深圳、香港和澳门船只进出南中国海的必经之路。群岛包括大万山岛、东澳岛、桂山岛、外伶仃岛、担杆列岛、佳蓬列岛等岛屿。

　　万山群岛濒临南海，水域辽阔，海产资源丰富，海产珍品很多，为广东的重要渔场，建国后被国家称为“万山渔场”。在20世纪50—70年代，万山附近海域每年1月至4月是渔汛旺发期，除本省外，广西、福建有近600艘渔船，集中在此生产。一般渔讯期捕捞量1万至2万吨，最高年产3万吨。渔讯期过后当地渔民大多用浸泥鯭笼等渔具作业。

　　外伶仃岛夏无酷暑，四季如春，山水兼得，旅游资源丰富多彩，具有典型的亚热带雨林风景和海岛伊甸园风光，是镶嵌在珠江口与南太平洋交汇处的一颗璀璨的明珠。该岛远离市井烦嚣，经城区改造和景观建设后的外伶仃岛更具魅力，是休闲度假、旅游会议、举办各类培训的理想去处。

　　（石景公园）

　　（伶仃峰）

　　（伶仃沙滩）

　　（伶仃湾拱桥）

　　泥鯭鱼

　　泥鯭鱼是一种杂食性鱼类，又称臭肚鱼，因腹内有一股藻食鱼特殊的臭味而得名，它有着一般藻食鱼类共通特性，大多生活於1-50米水深的海域。

　　外伶仃岛盛产泥鯭鱼，由于地处珠江出海口，潮流通畅，温度适中，水质肥沃，浮游生物易于繁殖，成为泥鯭鱼觅食憩息的良好场所。每年3月至5月，是泥鯭鱼的汛期。而冬季捕获的泥鯭鱼最肥硕，个体体重最大的达到半斤，肉质鲜美。

　　泥鯭鱼是一种最守时的鱼类，日出而食，日落而息。渔民早上8时开船驶离海岸10米或100米投放鱼笼，至翌早8时起笼，捕获鱼后旋又将鱼笼放回海底，每天作业一次，周而复始。如隔两天以后起笼，笼内鱼易死，原因海底暗涌侵袭，鱼类无法长时间躲避。

　　泥鯭鱼的做法

　　清蒸泥猛鱼

　　陈皮蒜蓉蒸泥猛鱼

　　酸梅蒸泥猛

　　粤式砂锅焗泥猛鱼

　　泥鯭笼的构造

　　泥鯭笼是由笼底、笼架、笼盖、押石、笼须、笼身、笼尾七个部分组成。

　　投放鱼笼的具体方法

　　用绳子串起另一个鱼笼，每排大约连接10至20个，每个相隔10米，有规则的投在海里，以浮标做记。后为防被盗，有的采用隐蔽的绳钩做标识。投放鱼笼时，在笼内放面包片或死鱼仔做饵料。每笼可捕获3斤至4斤泥鯭鱼，（也有捕获其他鱼虾蟹类）。每天港澳地区渔民时有收购渔货。

　　在外伶仃岛

　　游客也可以体验一把抓泥猛鱼的乐趣

　　到码头附近的岩石上，在准备好的笼子里放生菜

　　然后放进水里就可以了！

　　对，你没听错

　　放生菜下去就可以了

　　过一晚上再过来看收获即可

　　第二天捞起来就有渔获啦

　　虽然不是满当当的

　　但几片青菜就把它们拐进来了，非常有趣~